Wildblϋten Honig

Der im Frühling und Sommer produzierte Honig stammt aus einer Vielzahl verschiedener Blüten und die Vielzahl der Pollen macht jedes Glas zu einem echten Extrakt des Territoriums: Jede Variante verleiht unterschiedliche Aromen und Düfte. Der im Frühling produzierte Blϋten Honig ist klar und zeichnet sich durch einen sehr delikaten und süßen Geschmack aus, während der im Sommer produzierte Honig dunkler ist und einen starken Geschmack hat. Er kristallisiert nach einigen Monaten auf natürliche Weise. Das ist ein Zeichen seiner Echtheit.

Akazien Honig

Heller Honig aus dem Nektar der Blüten der Akazien Pflanze, die zwischen April und Mai blühen.

Die Blütezeit ist sehr kurz, daher unterliegt die Honigproduktion saison anhӓngig. Die Farbe kann von strohgelb bis bernsteinfarben variieren, während das Aroma und der Geschmack zart sind und an Blumen und Vanille erinnern. Die Kristallisation ist langsam: Die flüssige und sirupartige Konsistenz bleibt lange erhalten.

Kastanien Honig

Dunkler Honig, der hauptsächlich in der Sommersaison produziert wird, wenn die Blüten des Kastanienbaums blühen. Die Farben können von bernstein bis dunkelbraun variieren und der Geruch ist scharf, entscheidend und sehr stark. Der Geschmack spiegelt seinen Duft wieder. Auf Grund des hohen Fruchtzuckergehaltes ist der Kristallisationsprozess sehr langsam oder findet garnicht statt.